Le combat des chefs, cinquième manche

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Quel plat préférez vous ?

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Re: Le combat des chefs, cinquième manche

Message  Lanvin le Lun 12 Mar 2012 - 20:06

Voici :



bon à la base c'était une omelette mais elle a accroché lors de la cuisson donc j'était décidé que ça serait des oeufs brouillés Very Happy (mais bon en vrai c'est une omelette champignons et jambons ratée )

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Re: Le combat des chefs, cinquième manche

Message  Lanvin le Lun 12 Mar 2012 - 20:07

Toutatis a écrit:Hum, ça a l'air très bon !

Voilà, j'ai fait ma recette, je l'ai mangée (oui, c'était comestible !) et pourtant j'ai vaguement l'impression d'avoir oublié quelque chose mais quoi ??? scratch Bah, on verra bien !

l'oeuf ??? c'est "balo" Very Happy

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Re: Le combat des chefs, cinquième manche

Message  Toutatis le Lun 12 Mar 2012 - 20:12

Non, ce n'est pas l'oeuf ! Je viens de trouver ce que j'ai oublié : la photo !!! affraid Embarassed

Bon, il faut que je recommence demain soir, et cette fois l'appareil photo sera bien en évidence dans la cuisine ! (Et puis il faut que j'achète du beurre...).

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Re: Le combat des chefs, cinquième manche

Message  Lanvin le Lun 12 Mar 2012 - 20:22

au secours, j'ai trouvé pire que moi comme tête en l'air !!!

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Re: Le combat des chefs, cinquième manche

Message  Brakdur le Lun 12 Mar 2012 - 20:55

Beurre salé évidement...

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Re: Le combat des chefs, cinquième manche

Message  Ari le Mer 14 Mar 2012 - 19:50

Toutatis a écrit:L'idéal pour avoir tous les produits bio qu'il veut serait qu'il s'installe dans la Creuse et il pourra cultiver l'épeautre et plein d'autres choses ! Et en attendant que ça pousse, faire la causette avec la voisine Ari ! Laughing

Très peu de bio en Creuse, la terre n'est pas riche et les gens s'en foutent....Donc engrais à gogo!!!! Je cherche depuis longtemps des légumes bio à acheter chez le producteur (tant qu'à faire, autant encourager les bonnes initiatives), ben.... Pas gagné! A côté de chez moi ou dans un rayon raisonnable, y a pas! La seule chose que j'ai de bio a proximité, c'est le boeuf, au grand plaisir de mon cher et tendre, et de mes copains bretons! (échange côte de boeuf bio contre huitres...)
On n'est pas dans un pays de maraichage, mais plutot d'élevage. Donc ici du boeuf, mais pas de légumes!

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Re: Le combat des chefs, cinquième manche

Message  Toutatis le Mer 14 Mar 2012 - 20:18

Moi, je connais au moins trois agriculteurs bio (des maraîchers) mais l'un est en Haute-Vienne et les deux autres en Corrèze... Il faut reconnaître que l'agriculture chimique tient le haut du champ ! Crying or Very sad

Bon, j'ai fait ma recette : pas la même que la première fois mais ça se mange quand même... Et je n'ai pas oublié la photo ! La voici :



Des œufs au plat, avec du persil haché, sur un lit de nouilles aux oeufs. Et ce qu'on ne voit pas sur la photo c'est le dessert... une crème aux œufs ! On ne pourra pas me reprocher d'avoir oublié les œufs !

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Re: Le combat des chefs, cinquième manche

Message  Lanvin le Mer 14 Mar 2012 - 20:31

miam miam moi qui n'ai pas mangé beaucoup ce soir, ça me tente bien ce petit plat toutatis Very Happy

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Re: Le combat des chefs, cinquième manche

Message  Brakdur le Mer 14 Mar 2012 - 21:54

Très joli...

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Re: Le combat des chefs, cinquième manche

Message  Ari le Jeu 15 Mar 2012 - 19:51

Fichtre!!! Mais il mange beaucoup notre maire!!!! 3 oeufs + des pates..... ça vous cale un homme!!!! rire

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Re: Le combat des chefs, cinquième manche

Message  Toutatis le Jeu 15 Mar 2012 - 21:36

Ben, c'est que j'avais un petit creux et je me suis fait un petit en-cas... Embarassed

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Re: Le combat des chefs, cinquième manche

Message  Toutatis le Sam 17 Mar 2012 - 20:37

Alors, est-ce qu'il y a d'autres candidats ? Very Happy

Au fait, où est passée l'organisatrice ? scratch Ça fait un bon moment qu'elle a disparu des écrans radars... Crying or Very sad

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Re: Le combat des chefs, cinquième manche

Message  Brakdur le Lun 19 Mar 2012 - 7:53

Je vous jure que je ne l'ai pas mangé. C'est une période difficile où elle doit sauver beaucoup de chats. Elle vous l'expliquera mieux que moi. Mais je luis toucherais 2 mots sur son absence prolongée.

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Re: Le combat des chefs, cinquième manche

Message  Lÿs le Mar 20 Mar 2012 - 10:25

Brak.... Evil or Very Mad tu aurais pu nettoyer la plaque et autour avant !!!!!!!!!!! J'ai vraiment honte des fois. Suspect

Bon moi je suis très contente de ces résultats ! j'ouvre les votes? tout le monde a terminé ?

Je n'ai même pas participé... mais je vous donnerai mon plat prochainement, rien de plus simple. Et Brak l'appelle le plat de "pauvre" Rolling Eyes

ps: toutatis... 3 oeufs !! c'est quand ta dernière analyse pour le cholestérol ? Rolling Eyes

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Re: Le combat des chefs, cinquième manche

Message  Brakdur le Mar 20 Mar 2012 - 17:03

C'était un dimanche matin où je m'étais levé pour te préparer un p'tit dej !!! Grrr !

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Re: Le combat des chefs, cinquième manche

Message  Lÿs le Mar 20 Mar 2012 - 17:11

et alors ? ça prend 1 minute de nettoyer. jte jure...

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Re: Le combat des chefs, cinquième manche

Message  Toutatis le Mar 20 Mar 2012 - 20:39

Lÿs a écrit:ps: toutatis... 3 oeufs !! c'est quand ta dernière analyse pour le cholestérol ? Rolling Eyes
Non, désolé, je ne connais ni Anna-Lise ni Colette Sérol !

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Re: Le combat des chefs, cinquième manche

Message  Lÿs le Mar 20 Mar 2012 - 20:40


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Re: Le combat des chefs, cinquième manche

Message  Toutatis le Dim 25 Mar 2012 - 22:02

Alors quand est-ce qu'on passe à table aux votes ?

(Je crois que j'ai bien fait de faire un plat copieux : ça permet de tenir ! Laughing)

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Re: Le combat des chefs, cinquième manche

Message  Lÿs le Dim 25 Mar 2012 - 22:07

demain matin Wink bonne nuit à tous

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Re: Le combat des chefs, cinquième manche

Message  Toutatis le Ven 30 Mar 2012 - 18:48

Oups ! Je n'avais pas vu que le bureau de vote était ouvert... Embarassed Il faut un nouveau message pour que le sujet soit marqué comme avec des messages non lus : voilà qui est fait !
Bon, maintenant il va falloir que je fasse mon choix et comme d'habitude ce n'est pas facile... scratch

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Re: Le combat des chefs, cinquième manche

Message  Lanvin le Ven 30 Mar 2012 - 19:28

ah oui moi non plus je n'avais pas vu Smile

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Re: Le combat des chefs, cinquième manche

Message  Lanvin le Ven 30 Mar 2012 - 19:37

j'aime la simplicité des oeufs sur le plat et je vais choisir pour une fois quelque chose que je serai capable de faire et puis ce soir j'ai faim et avec les pâtes en dessous, ça me donne bien envie de manger !!!

Ari, la crème fraiche et le chèvre ensemble ça me fait peur mais je reconnais que c'est ton plat le plus cuisiné (en tout cas le plus sophistiqué) et j'ai longuement hésité mais j'ai opté pour éclater les jaunes d'oeuf de Toutatis Very Happy

au fait ari, je me demandais, ton oeuf tu le met tel quel dans le ramequin ? j'ai lu les message de mon téléphone alors j'ai peut être loupé une étape d'explication Wink

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Re: Le combat des chefs, cinquième manche

Message  Lÿs le Ven 30 Mar 2012 - 21:02

Moi j'ai choisi le plat de Ari parce que j'aime tout les ingrédients et ça me donne envie de goûter / essayer. Surtout que je suis fan des oeufs à la coques ( mais je sais pas vraiment faire... ) et ça y ressemble beaucoup sans les inconvéniants

Cela dit, ton oeuf, tu met juste le jaune ou en entier ? parceque j'ai déjà essayer un oeuf au four , ça cuisait autour et le jaune ok mais le blanc moyen... et je déteste quand c'est visqueux/baveux.

Même si je sais que le Eg muffin j'adore et que c'est trop bon, c'est le plat de Ari qui m'a donné le plus de curiosité !

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Re: Le combat des chefs, cinquième manche

Message  Toutatis le Ven 30 Mar 2012 - 21:44

Moi, j'ai du mal à me décider... Réconcilier les œufs brouillés de Lanvin (comme le suggérait Pierre Dac...), pourquoi pas ? Mais c'est la mâche arrosée de vinaigrette qui gâche tout ! No Dès qu'il y a de la vinaigrette, je bloque, c'est comme ça... Et la mâche, ça semble être une obsession de Lanvin : elle en met partout ! Laughing

L'oeuf cocotte, ça me séduit mais ça a l'air d'être difficile à faire (et impossible à réussir : il faut avoir le tour de main... et un four) et j'ai l'impression qu'il n'y a pas beaucoup à manger... La crème fraîche, le fromage de chèvre, le beurre, c'est léger, aérien : d'ailleurs je n'admets que le lait entier, et la crème épaisse, les trucs de régime ce n'est pas pour moi ! Mais c'est vrai que c'est une entrée, pas le plat principal.

Alors, il y a le muffin à l'oeuf de Brakdur : simple, facile à faire, modulable (on peut remplacer le muffin par autre chose, une crêpe par exemple, et ajouter des ingrédients comme du fromage, de la crème, de l'andouille, etc pour faire un souper rapide et bien consistant. C'est vrai que ce qui est moins appétissant sur les photos, c'est la table de cuisson... Razz

Alors, entre l’œuf cocotte et le muffin j'hésite, j'hésite... et finalement mon vote va à Brakdur pour son muffin à l’œuf et au bacon.

P.S. : Je ne sais pas pourquoi mais les œufs à la coque, j'arrive à les faire... Peut-être parce que c'est très rare (même pas une fois par an) et c'est mon jour de chance ?

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Re: Le combat des chefs, cinquième manche

Message  Ari le Sam 31 Mar 2012 - 9:09

J'ai choisi le plat de Brak, c'est celui qui m'a donné le plus de curiosité même si le fromage style toastinette, c'est pas dans mon frigo!!! Mais je peux faire avec du VRAI fromage rire

Pour l'oeuf cocotte, je mets l'oeuf entier, la difficulté c'est effectivement la cuisson (je n'aime pas non plus le blanc gluant)... j'ai tâtonné pas mal, et au bain marie (eau froide du départ), four à 180° je fais cuire entre 12 et 15 mn suivant la grosseur des oeufs. C'est réussi si ton blanc est cuit et que ton jaune reste coulant.
On peut l’accommoder de plein de façons, mettre du jambon cru, du saumon fumé, un autre fromage, remplacer la crème par de la sauce tomate, j'ai aussi essayé avec des asperges, une fondue de poireaux, des dés de coeur d'artichauts.
Bref, c'est la recette qui peut plaire a tout le monde, et qui permet de se lâcher au niveau imagination ou de tout simplement faire avec ce qu'on a dans ses placards.

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Re: Le combat des chefs, cinquième manche

Message  Ari le Mar 3 Avr 2012 - 19:37

Y a plus personne????
je trouve qu'on est mous en ce moment... Tout le monde profite des beaux jours et est dehors?????
Bref, les petits loulous, on se remue et on remet ce forum sur les rails!

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Re: Le combat des chefs, cinquième manche

Message  Toutatis le Mar 3 Avr 2012 - 20:07

Oui !! Et il s'agit d'attirer de nouveaux votants pour départager les deux candidats qui caracolent en tête : la lutte est serrée !
Le seul vrai concurrent de ce forum c'est le beau temps qui incite tout le monde à sortir loin de son ordi : alors vive la pluie !

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Re: Le combat des chefs, cinquième manche

Message  Lanvin le Mar 3 Avr 2012 - 20:17

ici il fait bien froid quand même !!! Very Happy

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Re: Le combat des chefs, cinquième manche

Message  Toutatis le Mar 3 Avr 2012 - 20:23

Lanvin a écrit:ici il fait bien froid quand même !!! Very Happy
Mais quelle idée d'habiter dans une région pareille !! Hier j'avais du grand soleil et 27°... Aujourd'hui nettement moins : 21° seulement... Crying or Very sad

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Re: Le combat des chefs, cinquième manche

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