"Chez LYS"

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Re: "Chez LYS"

Message  Ari le Mer 19 Jan 2011 - 21:54

Ben je t'avouerai que j'y ai pensé. reste à trouver les matières premières, faut que je regarde, à Limoges j'ai un grossiste asiatique où je prends mes épices, peut-être que je peux aussi trouver pour faire japonais, faut aussi le bouquin mais là, internet viendra à mon aide... le problème principal va être, le poisson frais pour les sushis... et là, je doute!!! Je ne peux quand même pas monter en Bretagne avec mesq glacières à chaque envie de sushis!!! Quoique....

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Re: "Chez LYS"

Message  Toutatis le Mer 19 Jan 2011 - 22:08

J'ai lu un jour dans la Montagne qu'il y a un poissonnier qui vient chaque semaine de Lorient vendre poisson et crustacés à Guéret (ou quelque part par là) et il y en a un autre qui fait la même chose sur le Plateau de Millevaches : donc trouver du poisson raisonnablement frais doit être possible...
Et sinon, ce ne sont pas les rivières à poissons (bon, à défaut de crabes, vous mangerez des écrevisses !) qui manquent dans votre coin, au "Pays de l'arbre et de l'eau" !

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Re: "Chez LYS"

Message  Ari le Mer 19 Jan 2011 - 22:18

Les écrevisses c'est sans soucis, j'y suis beaucoup allée avec les enfants (les miens et d'autres), en général ils adorent!!! (les capturer, les garder dans un aquarium, moins les manger) mais je n'avais pas pensé aux sushis aux écrevisses.
Pour les marchés, on a des poissonniers, mais je suis toujours méfiante... Faudrait que j'essaye.

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Re: "Chez LYS"

Message  Lÿs le Ven 21 Jan 2011 - 20:27

Ce soir c'est Champignon Farcis et son riz basmati, bon appétit à tous ! Very Happy

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Re: "Chez LYS"

Message  Lÿs le Mar 12 Avr 2011 - 16:51

Ils sont chauds ! Ils sont croustillants et moelleux à l'intérieur !!!C'est un dessert avec des pépites de chocolat, qu'est ce ?

cliquez ici !:

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Re: "Chez LYS"

Message  Lanvin le Mar 12 Avr 2011 - 19:51

rohhh c'est pas toi qui les a fait ???? affraid

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Re: "Chez LYS"

Message  Lÿs le Mar 12 Avr 2011 - 20:07

Bah si voyons !!! (trop fière king ) C'est pour les emmener demain entre filles pour remonter le moral !

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Re: "Chez LYS"

Message  Toutatis le Mar 12 Avr 2011 - 20:15

Miam !!!
Euh, les filles ne vont pas s'apercevoir qu'il en manque un ou deux ? Désolé, je n'ai pas pu résister... Embarassed

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Re: "Chez LYS"

Message  Lÿs le Mar 12 Avr 2011 - 20:20

Diantre !!!!!! qu'avez vous fait ??? vous avez mangé la mascotte "riquiqui" ( le plus petit cookie de la troupe ), c'est pas gentil de s'attaquer au plus faible !

Pour la peine, les précautions sont prises ! Et si il continue.... on met du double face !


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Re: "Chez LYS"

Message  Lanvin le Mar 12 Avr 2011 - 20:23

Tu m'en amènes la prochaine fois qu'on se voit ? Very Happy

(c'est toutatis qui a mangé le petit !!! si si je l'ai vu !!! Razz )

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Re: "Chez LYS"

Message  Lÿs le Mar 12 Avr 2011 - 20:26

Bien sûr !

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Re: "Chez LYS"

Message  Lanvin le Mar 12 Avr 2011 - 20:28

Merci Very Happy
(moi j'en aurai pour de vrai nananananèreeeee Razz )

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Re: "Chez LYS"

Message  Lÿs le Mer 4 Mai 2011 - 14:56

J'espère que vous avez faim !



L'apéro pour 19h, une boisson fraîche et c'est parfait !

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Re: "Chez LYS"

Message  Brakdur le Mer 4 Mai 2011 - 15:01

He mais c'est chez moi là ! Et c'était un apéro vite fait avec les restes... A la bonne franquette, comme on dit. Pas de chichi, hein...

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Re: "Chez LYS"

Message  Lanvin le Mer 4 Mai 2011 - 15:51

euh moi je veux bien venir prendre un apéro chez vous avec vos restes !!!

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Re: "Chez LYS"

Message  Lÿs le Mer 4 Mai 2011 - 15:55

Oui oui !! Viendez

On va attendre un petit peu pour le melon non ? Et le speck je suis pas sûre qu'on puisse en trouver ici...du moins pas de la même qualité!


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Re: "Chez LYS"

Message  Lanvin le Mer 4 Mai 2011 - 16:17

roh vivement qu'on puisse acheter du bon melon Smile
j'aime bien avec du jambon de pays Smile

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Re: "Chez LYS"

Message  Lÿs le Mer 4 Mai 2011 - 16:20

Oui mais le speck c'est troooooooooooooooooooooooooooooop bon !

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Re: "Chez LYS"

Message  Ari le Mer 4 Mai 2011 - 16:26

Lÿs a écrit:J'espère que vous avez faim !

L'apéro pour 19h, une boisson fraîche et c'est parfait !

J'arrive !!!!!

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Re: "Chez LYS"

Message  Lÿs le Mer 4 Mai 2011 - 16:32

hihihi!!!! J'ai sortie les calamars frits pour l'apéro de ce soir avec mon homme ! évidemment, je sais aussi les faire "maison" c'est bien meilleur !


Je vais investir dans une machine à pates et des moules pour faire des raviolis maison !! Champignons, fromage, Ricotta, basilic...Voyez le genre...

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Re: "Chez LYS"

Message  Brakdur le Mer 4 Mai 2011 - 16:54

ouaih, j'vois bien moi. ^^

Euh, du coup, je pars du boulot et je rentre au plus vite...

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Re: "Chez LYS"

Message  Ari le Mer 4 Mai 2011 - 17:22

Ce qui est chouette avec ces deux là, c'est qu'ils discutent via le forum!!!! lol!
Bon apéro les jeunes, nous c'est dehors avec des chips Crying or Very sad

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Re: "Chez LYS"

Message  Lÿs le Mer 4 Mai 2011 - 17:34

Brak est toujours au travail....

Bah alors Ari !!! il y a un début à tout tu me diras ! Mais si l'envie te prend de vouloir refaire ce genre d'aperitif, en amoureux / en famille / entre amis.
Je peux te donner la recette ( si on peut appeler ça une recette ) c'est pas beaucoup d'ingrédient et très peu de technique aussi....

L'avantage, si l'on prend l'exemple des briques + saucisses , tu peux les congeler ! Et quand tu voudras recevoir ou reçois, tu les sors et hop, au four !! en un rien de temps!!!

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Re: "Chez LYS"

Message  Ari le Mer 4 Mai 2011 - 17:57

Je suis une pro des petits feuilletés, j'en fais depuis que j'ai.... 8-10 ans, j'en ai tellement fait avec ma mère que maintenant j'essaye d'innover. Feuilletés saucisses, chèvre, olives, jambon, gruyère, anchois.... Mini quiches, pizzas, flam....
Donc je prends la recette des bricks avec plaisir!
Ceci dit, je n'en fais pas toutes les semaines non plus, j'en fais pour des occasions particulières, et à Noël j'en fais des centaines et congel!!!

Et Brackdur est bien un homme, des promesses, des promesses.....

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Re: "Chez LYS"

Message  Lÿs le Mer 4 Mai 2011 - 18:02

Les joies de l'imprévu au boulot....

Ah bah voilà !!! tu sais faire plein de truc !!! je fais pas la moitié moi !! je veux bien tes recettes !!!!!!!! pour la flam's c'est bon, pizza aussi... mais anchois, fromage etc... je sais jamais!!

Nous on a pas d'occasions particulières pour manger... même du luxe ! Satisfaction des sens avant tout !

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Re: "Chez LYS"

Message  Ari le Mer 4 Mai 2011 - 18:23

Alors...
Chèvre:
ingrédients: du chèvre frais, de la pâte feuilletée et un oeuf
Tu étales ta pâte en rectangle, tu la badigeonnes de blanc d'oeuf (pour que le chèvre ne pénètre pas dans la pâte), tu étales ton chèvre frais que tu as passé au micro onde (mode décongélation) pour qu'il soit mou, tu roules ta pâte tartinée de chèvre de façon à faire un rouleau long, comme un rouleau a patisserie, et au frigo. Quand c'est bien froid, tu découpes des petites tranches de rouleaux (au final ça donne comme des pain aux raisins pour te donner une idée), au four et c'est super bon! on peut rajouter morceaux de noix, de figues....
Les autres demain!

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Re: "Chez LYS"

Message  Lÿs le Mer 4 Mai 2011 - 19:06

Coooooooooooool !!!
c'est ça en faite l'astuce pour pas que ça s'imprègne dans la pâte : l'oeuf !!!!

je te donnerais la recette plus tard, c'est ma maman qui l'a. Moi j'ai ma version, mais elle est beaucoup moins bonne.

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Re: "Chez LYS"

Message  Ari le Mer 4 Mai 2011 - 19:23

Pour le blanc d'oeuf, j'ai cherché un bon moment avant de trouver le truc... mais j'y suis arrivé!!! Laughing

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Re: "Chez LYS"

Message  Lÿs le Mer 4 Mai 2011 - 19:25

du blanc? tu badigeonnes avec le blanc toi ? moi je mélange blanc et jaune ( je crois ... où juste le jaune )

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Re: "Chez LYS"

Message  Ari le Mer 4 Mai 2011 - 19:27

Le jaune pour faire joli, dorer sur le dessus; le blanc pour "isoler" la garniture de la pate

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